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蕹菜其實就是我們常說的蕹菜，它是一種夏天的常見蔬菜，經常出現在我們的餐桌上。蕹菜的蕹字是一個不太常見的字，很多人都不認識，那么蕹菜怎么讀呢？下面土撥鼠小編就為你介紹一下蕹菜這種植物以及蕹菜的栽培方法。

蕹菜怎么讀

蕹菜的拼音為wèng cài，又名蕹菜、竹葉菜、通菜，它是旋花科番薯屬一年生或多年生草本植物。蕹菜原產于中國熱帶地區(qū)，現在我國華南、華中、華東和西南各地普遍栽培，是夏秋季的重要蔬菜。

蕹菜的食用部位是其幼嫩的莖葉，可以炒食或涼拌，做湯菜等同“菠菜”。蕹菜的營養(yǎng)豐富，100克蕹菜含鈣147毫克，居葉菜的首位，維生素A比番茄高出4倍，維生素C比番茄高出17.5%。蕹菜采收期長，是夏季生長的葉菜，也能夠冬季大棚栽培。能打破北方夏季少葉菜多果莢菜的結構，不受高溫、暴雨的限制。

蕹菜的栽培方法

蕹菜性喜高溫多濕的環(huán)境，其種子萌發(fā)溫度需在15℃以上；種藤腋芽萌發(fā)初期溫度須保持在30℃以上，這樣出芽才能迅速整齊；蔓葉生長適溫為25-30℃，溫度較高，蔓葉生長旺盛，采摘間隔時間愈短。蕹菜能耐35-40℃高溫；15℃以下蔓葉生長緩慢；10℃以下蔓葉生長停止，不耐霜凍，遇霜莖葉即枯死。種藤窖藏溫度宜保持在10-15℃，并有較高的濕度，不然種藤易凍死或枯干。

蕹菜喜較高的空氣濕度及濕潤的土壤，環(huán)境過干，藤蔓纖維增多，大大降低了蕹菜的產量及品質。

蕹菜喜充足光照，但對密植的適應性也較強。蕹菜對土壤條件要求不嚴格，但因其喜肥喜水，最好選擇比較粘重、保水保肥力強的土壤。蕹菜的枝葉較多，且生長迅速，因此在蕹菜的生長期間，需肥量較大，尤其是對氮肥的需求量。

總結：蕹菜就是空心菜，對于蕹菜怎么讀并沒有我們相像的那么難。蕹菜作為我們日常生活中的一種常見蔬菜，可以參照小編介紹的蕹菜的栽培方法自行種植食用。