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說(shuō)到生鐵和熟鐵想必很多人不太理解，那么說(shuō)到鍋大家一定不會(huì)陌生了吧！鍋主要分成生鐵鍋和熟鐵鍋兩種，生鐵和熟鐵的區(qū)別又在哪兒呢？它們各自分別有什么優(yōu)點(diǎn)呢？下面就隨小編一起來(lái)理解一下吧！

生鐵和熟鐵的區(qū)別
性質(zhì)區(qū)別：
一、生鐵：含碳量在2~6.69%的鐵合金。又稱“鑄鐵”。除含碳外，還含：硅、少量硫、磷等，它可鑄不能鍛。
二、熟鐵：用生鐵提煉而成的純鐵。含碳量在0.02%以下，又稱“鍛鐵、純鐵”。純鐵要求碳、磷、硫等雜質(zhì)元素含量極低，其冶煉難度相當(dāng)大，生產(chǎn)成本遠(yuǎn)大于生鐵和鋼。
主要區(qū)別在于含碳量，含碳量>2%的鐵，叫生鐵;含碳量低于0.04%的鐵，叫熟鐵;含碳量0.05~2%之間的鐵，稱作鋼。
性能區(qū)別：
1、熟鐵性能：質(zhì)地很軟，延展性好，易變形，強(qiáng)、硬度均低，易鍛造和焊接，用途不廣。純鐵作為電工材料，具備高的磁導(dǎo)率，用作各種鐵芯。還用于高級(jí)合金鋼的原料，純鐵極少用于結(jié)構(gòu)材料，由于它質(zhì)地堅(jiān)硬，強(qiáng)度不高。
2、生鐵性能：含碳多，耐磨、鑄造性好，但硬而脆，無(wú)法鍛壓。根據(jù)碳的有所不同，又分成：煉鋼生鐵、鑄造生鐵等幾種。
市面上，常用的鐵有4個(gè)標(biāo)準(zhǔn):回收鐵.工業(yè)鐵.食用鐵.醫(yī)療鐵，瑞谷堂鐵壺全部達(dá)到實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)。
從生活細(xì)節(jié)看生鐵鍋和熟鐵鍋哪個(gè)好
1、從省柴省燃?xì)獾裙?jié)省染料和電力的角度來(lái)考慮到
熟鐵的延展性好，韌度高，熱傳導(dǎo)快，而生鐵鍋脆，沒(méi)有辦法制造得薄，熱傳導(dǎo)沒(méi)熟鐵鍋快，因此，熟鐵鍋要好。
2、從日常清潔方面來(lái)考慮到
生鐵鍋要省事一點(diǎn)。在常常情況下，只要不徹底洗去表面油膜，炒菜后第一時(shí)間清洗，生鐵鍋是難以腐蝕的。但熟鐵鍋需在用完后，洗滌并燒干水分，或涂上油膜，否則易腐蝕。
3、日常用來(lái)進(jìn)行食物油炸的鐵鍋
生鐵鍋熱傳導(dǎo)慢，在風(fēng)扇率上高。在油炸食物時(shí)，生鐵鍋難以糊鍋，油溫也難以過(guò)高，因此，選生鐵鍋好點(diǎn)。
4、鐵鍋避免腐蝕方面考慮到
生鐵鍋，光滑度低，有微細(xì)縫隙，油炸食物時(shí)間長(zhǎng)，表面形成油膜，一方面避免油溫過(guò)高，另外一方面避免鐵鍋腐蝕。熟鐵鍋，表面平滑，除非把食物炸糊了，否則難以形成鍋垢。
5、大煮大熬等非家庭日常烹調(diào)的
自由選擇生鐵鍋好。一方面，大型鍋具的價(jià)格高，生鐵鍋低廉。另一方面，往鍋里要接觸大量鹽醬醋，易生銹鍋壁，在這種情況下，熟鐵鍋更易腐蝕。
編輯總結(jié)：以上就是生鐵和熟鐵的區(qū)別的相關(guān)知識(shí)講解，日常的飲食離不開(kāi)鍋具，而中國(guó)人偏愛(ài)吃炒菜，因此一口安全益于人體身體健康的鐵鍋，其作用便非常引人注目了。許多身體缺鐵的朋友，多食用鐵鍋所炒的菜，久而久之身體的鐵元素可提高不少，這一切的前提是選對(duì)了鍋。

關(guān)于生鐵與熟鐵的區(qū)別生鐵鍋和熟鐵鍋各自的優(yōu)勢(shì)就介紹到這里了，希望可以幫到有需要的朋友，如果您想了解更多裝修知識(shí)，可以繼續(xù)關(guān)注土撥鼠裝修網(wǎng)哦。