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　　不銹鋼鍋炒鍋比傳統(tǒng)生鐵鍋有很多的優(yōu)點，所以也就為什么會有越來越多的家庭會選擇不銹鋼炒鍋。新的不銹鋼炒鍋雖然不像傳統(tǒng)的生鐵鍋那樣處理起來比較麻煩，但是也需要進行一定的處理。

　　首先是不銹鋼清潔劑，白醋。在不銹鋼用品在出廠之前，大家都會加涂防銹游，來防止倉儲和運輸銷售過程中出現(xiàn)生銹的現(xiàn)象，特別是一些低材質(zhì)的材料制作的不銹鋼用具，防銹友涂的更是嚴(yán)重。而且，在儲運銷售過程中，也是可能會有各種的灰塵。所以，新的不銹鋼炒鍋最好進行一定的處理。

　　新買的不銹鋼炒鍋先用紙巾擦拭，觀察紙巾會不會變顏色，如果變顏色，則證明了材料比較差，防銹油涂的非常嚴(yán)重，最好的辦法就是用金屬粉進行清洗，祛除不銹鋼鍋表面的浮粉。一般是都是會用不銹鋼清潔劑和溫水用軟質(zhì)擦子進行刷洗，然后再用熱水沖洗一下，然后再用沾醋的抹布擦幾下，緊接著再用清水沖洗。洗干凈后，用空鍋干燒，鍋變熱之后，加一點食用油進去，慢火用油淋幾遍鍋壁，目的就是在鍋壁形成一層油膜，防止洗去防銹油之后不銹鋼炒鍋會生銹，然后倒掉食用油，用清水沖洗干凈，這樣就清洗完成了。

　　材料質(zhì)量比較好的不銹鋼炒鍋，不用這么麻煩。直接在鍋里加一些清水，再倒進一些白醋，然后點開火，把鍋體燒熱，用軟擦子刷子幾次就可以了，然倒掉白醋，用熱水把鍋體沖洗干凈，這樣就完成了，可以直接使用。如果你打算為了使再過外觀更好看，或者更安全的話，最好把鍋的外面也用白醋進行擦洗。

　　那么我們怎么進行不銹鋼鍋的選購呢?

　　不銹鋼炒鍋以其漂亮的外觀和耐腐蝕的特征以及不容易損壞的特性，越來越收到大眾百姓的青睞。

　　有的顧客在進行不銹鋼鍋炒鍋的選購時，拿著磁鐵在不銹鋼炒鍋上一直吸來吸去，他們認(rèn)為磁鐵吸上的是不銹鐵，吸不上的才是不銹鋼，其實這是大家對不銹鋼炒鍋的錯誤認(rèn)識。

　　鐵和鋼是碳含量的多少進行區(qū)分的。碳含量在2%以下的是鋼，而在2%以上的是鐵。對于不銹鋼炒鍋來說，無論磁鐵能不能吸上，只要符合了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，都是不銹鋼。

　　不銹鋼鍋炒鍋是我們必不可少的，我們要了解它的優(yōu)點，并且要學(xué)會選購。