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每日的一日三餐真的是讓不少人愁壞了腦筋，說起來吃飯都不知道要吃什么，尤其是對(duì)于要做飯的主婦們來說，食材只有那么多，翻過來覆過去的做也做不出什么新意來，而且上了一天班以后，想要做飯都沒有精神，那么做些什么美食能夠簡(jiǎn)單又健康呢，蒸蛋就是不錯(cuò)的選擇哦，怎么用微波爐蒸蛋是門技巧，要不要來學(xué)習(xí)一下。

蒸蛋方式

說到怎么用微波爐蒸蛋，首先給大家介紹一個(gè)非常簡(jiǎn)單的方式，首先拿出來一個(gè)空碗，按照家里面的人口數(shù)量和食量來加入適量的雞蛋，隨后把雞蛋輕輕的打開，盡量把淡黃和蛋清都打散，隨后在雞蛋里面加入一些食用鹽和食用油，在輕輕攪拌均勻一些，隨后將高湯適量的放入到雞蛋里面一些，攪拌均勻以后就可以放入微波爐里面了，時(shí)間定在一分半鐘左右就可以了，然后取出來就可以食用了。

火候和時(shí)間

別看蒸蛋好像說起來很簡(jiǎn)單，其實(shí)里面也是有一些技巧需要掌握的，比如說蒸蛋的火候就很重要，如果火候掌握不好的話，蒸的過了就會(huì)讓蛋羹變得老了，如果蒸的時(shí)間不夠，就會(huì)蒸不熟，所以在蒸蛋的時(shí)候，千萬不能夠火力太猛，如果微波爐是700W的話，然后按照一只雞蛋的量來計(jì)算的話，一般加熱90秒就足夠了。

水溫和油量

蒸蛋的時(shí)候水溫很重要，有的小伙伴不知道，所以蒸蛋的時(shí)候都用冷水，但是冷水蒸蛋是會(huì)讓雞蛋羹變得發(fā)黑的，但是也不能夠用熱水蒸蛋，如果用熱水的話，那么雞蛋會(huì)直接被燙熟，所以使用溫水是最好的，水溫控制在60度左右，而且水溫和雞蛋的比例為1:1左右就可以了。另外食用油不能夠加太多，半湯匙就可以了，豆油或者其他的植物油都可以，只是不能夠放橄欖油，另外在蒸蛋之前，記得要排氣哦，否則會(huì)蒸老的。

怎么用微波爐蒸蛋呢，是不是很簡(jiǎn)單，就連營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都說，蒸蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且口感嫩滑清爽，配上不同的調(diào)料就會(huì)有不同的味道，蒸蛋還非常的好消化，老人孩子都喜歡吃，做起來也不用費(fèi)什么功夫，尤其是用微波爐做蒸蛋，能夠節(jié)約很多的時(shí)間，營(yíng)養(yǎng)成分一點(diǎn)也不少，比很多的肉類營(yíng)養(yǎng)成分都高，尤其是對(duì)于喜歡吃素食的人來說，也是很不錯(cuò)的選擇哦。