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光波爐是一種新型的烹調(diào)工具，它將是替代微波爐的新一代廚具。因?yàn)橥瑫r(shí)擁有著光波和微波兩種功能，所以稱作微波爐的升級(jí)版。所謂升級(jí)版，是比前這一代更高級(jí)，但是它因?yàn)榫哂形⒉t的相似原理，所以對(duì)光波爐的危害還是十分地注目。光波爐加熱食物會(huì)產(chǎn)生危害嗎？這是每個(gè)消費(fèi)者都非常注目的話題之一。如果你對(duì)光波爐加熱食物會(huì)產(chǎn)生危害嗎還有所疑慮的話，不妨隨我一起來(lái)理解下光波爐的相關(guān)知識(shí)講解吧！

一、光波爐的原理

要理解光波爐的危害，首先我們就必須看下光波爐原理，目前市場(chǎng)上的光波爐大約就分成三種：

一種就是在普通微波爐里面重新加入了光波作為加熱來(lái)源和微波共同加熱食物的“光波微波爐”，光波微波爐外形和普通的微波爐沒(méi)有什么區(qū)別，光波微波爐原理：這種光波爐中提高了光源、光波反射器、光波掌控傳感器、超溫保護(hù)裝置四個(gè)裝置，通過(guò)有石英管或者是銅管組成的光波管很快產(chǎn)生高溫高熱，較慢實(shí)現(xiàn)制熱效果。

第二種就是被稱作為“紅外線光波爐”這種光波爐外形和傳統(tǒng)的電磁爐基本相近，紅外線光波爐原理：使用遠(yuǎn)紅外發(fā)熱原理，在接通電源后，爐內(nèi)的發(fā)熱組件可以在數(shù)秒內(nèi)產(chǎn)生高達(dá)500度~600度大約的高溫，然后通過(guò)先進(jìn)的反光聚熱材料，將所有的熱能聚結(jié)在一同，并光線至爐面的微晶玻璃面板上，由微晶玻璃面板傳導(dǎo)熱能到烹調(diào)器具從而達(dá)到較慢烹調(diào)食物。

第三種就是玻璃光波爐，也稱作光波烤焗鍋，是電烤箱的升級(jí)版，其原理：通過(guò)熱旋風(fēng)與環(huán)形光波結(jié)合，配合光波管的遠(yuǎn)紅外光波穿透力，通過(guò)熱傳導(dǎo)、熱導(dǎo)流、熱擊穿對(duì)食物進(jìn)行立體加熱。

二、光波爐的優(yōu)勢(shì)

食品在擺放短暫后，很更容易吸潮而顯得膩澀，且所含很高脂肪。用光波/熱波爐加熱，不但可以讓油條與油餅恢復(fù)原狀，除去油膩，還可以大大降低脂肪含量。

2.堅(jiān)果食品再加熱?；爻笔腔ㄉ⒐献拥葓?jiān)果食品擺放短暫后，很易經(jīng)常出現(xiàn)的問(wèn)題，而且有股澀味，負(fù)面影響食欲。如果使用光波爐加熱，不僅能除去澀味，還可以恢復(fù)香脆鮮美的原質(zhì)。

3.小吃甜餅食品再加熱。在超市或者路邊攤買下的高點(diǎn)、餅干等，時(shí)間長(zhǎng)了更容易發(fā)霉，留存短暫后，對(duì)其進(jìn)行再加熱便可避免發(fā)霉。

4.肉類食品再加熱。很多的肉類食品脂肪含量高達(dá)37%，膽固醇也在0.08%大約，如果使用光波/熱波爐對(duì)肉類食品再加熱，不但可以恢復(fù)原味，還可以大大降低脂肪與膽固醇含量，對(duì)于中腦年人食用有協(xié)助。

三、光波爐的使用方法

1.在光波爐內(nèi)可使用多種耐高溫容器，但如果自由選擇了微波烹飪火力，最好不想使用金屬或帶金屬的容器。因?yàn)榻饘賹?duì)微波有光線作用，不僅使食物較難熟，被光線的微波還會(huì)損毀光波爐的部件，負(fù)面影響使用壽命。

2.若烹調(diào)冷藏食品，要先解凍。解凍時(shí)應(yīng)留意：

①使用微波低功率檔，使之均勻分布解凍；

②對(duì)一些厚薄不一的食品，在解凍到一半時(shí)，為避免某部分蒸熟，可先暫停解凍，用鋁箔紙將薄處包好，再繼續(xù)解凍；

③一次解凍的食品不應(yīng)太多，也不應(yīng)太厚，肉類食品的厚度最好不多達(dá)3厘米，其它食品的厚度不多達(dá)5至7厘米。

3.忌用光波爐加熱密封的罐裝、袋裝食品，這更容易導(dǎo)致密封品發(fā)生爆炸破裂，但特殊標(biāo)明的微波食品除外。如果為避免水分冷卻，在裝食物的容器上再加保鮮膜，應(yīng)刺上一些小孔。

4.忌用光波爐油炸食品。油炸食品一般要求徐徐加熱進(jìn)行，而光波和微波加熱速度都迅速，更容易再次發(fā)生危險(xiǎn)。

5.忌超時(shí)加熱。食品放進(jìn)爐內(nèi)解凍或加熱，若記得抽出且時(shí)間多達(dá)2小時(shí)，則應(yīng)丟掉不想，以免引發(fā)食物中毒。

6.若時(shí)間和溫度沒(méi)有調(diào)節(jié)好，剛開(kāi)始用光波爐的時(shí)候，建議不想走開(kāi)，看見(jiàn)食物顏色轉(zhuǎn)深，馬上截?cái)嚯娫础?/p>

7.蒸食物最重要是蓋上錫紙或者用廚寶在食物表面加覆蓋。另外必須在下層放一小碟子水，或者在爐子里面撒一點(diǎn)水，提高水分。

8.光波爐的清洗。很更容易清洗，底座和玻璃是分開(kāi)的，做完飯，等玻璃缸加熱后，拿出來(lái)清洗，很非常簡(jiǎn)單。留意爐頭不想用水浸泡，因?yàn)殡姍C(jī)就在爐頭里面，用干凈濕抹布擦拭才可。

9.光波爐的燈泡一般3年壽命，廠家可以保修一年，時(shí)間長(zhǎng)了，整個(gè)爐體老化，最好還是換新的較為安全。

10.光波爐的耗電量。7升1000W，12升1300W，做一餐飯?jiān)诎胄r(shí)到一個(gè)小時(shí)之間，耗電量0.5-1度。

四、光波爐加熱食物會(huì)產(chǎn)生危害嗎

就目前而言，光波爐的危害比起普通電器的危害減少了不少，但是并不等于沒(méi)有危害，只是比較有所降低而已，危害依然存有。

1.食用光波食品會(huì)造成胃和腸癌的發(fā)生率增高，同時(shí)會(huì)有身體各部分的組織功能的減少，排泄和排泄系統(tǒng)功能也會(huì)減少。

2.光波食品會(huì)產(chǎn)生新的劇毒甚至致癌物的化合物，除了有致癌物之外，它還產(chǎn)生一堆無(wú)法為身體所吸收利用的不著名副產(chǎn)品，這種副產(chǎn)品，是長(zhǎng)年而永久性僅存于人體內(nèi)的。

3.光波爐烹調(diào)的食物中的礦物質(zhì)，維生素及營(yíng)養(yǎng)大量降低，有可能轉(zhuǎn)變成致癌物及毀壞人體的自由基，以及許多無(wú)法被身體所分解成的合成物。

4.光波爐食物它毀壞腦組織。腦的廣泛傳播是靠磁波，光波爐處理過(guò)的食物，如長(zhǎng)年食用，會(huì)中和腦磁波，使腦退化，磁波短路，此為長(zhǎng)年副作用。

5.長(zhǎng)年食用光波食物，使男女激素分泌量減少或轉(zhuǎn)變。

6.長(zhǎng)年攝入光波食物，由于其中營(yíng)養(yǎng)已被毀壞，食物成分的化學(xué)物質(zhì)再次發(fā)生轉(zhuǎn)變，淋巴系統(tǒng)將會(huì)再次發(fā)生問(wèn)題，免疫系統(tǒng)隨之功能減少，從而抵抗力下滑。

7.光波食品造成的人體內(nèi)新陳代謝不穩(wěn)定性，會(huì)造成消化道紊亂。

8.使用光波加熱肉類會(huì)減少有效地蛋白分子化合物的穩(wěn)定性，附帶效應(yīng)產(chǎn)生附近空氣中的放射水污染，在牛奶和谷類中產(chǎn)生致癌物因子。

9.長(zhǎng)年食用光波食物，將使記憶退化，精神不集中于，情緒不平穩(wěn)，且理解力減少。光波爐會(huì)直接造成食物的分子形成一種新的生命形式叫作輻射分解成分，這種東西在天然食物中并未找到。

10.食用光波食品之后，白血球明顯提高，這揭示一些非常危害的東西早已產(chǎn)生，比如中毒就會(huì)如此。另外吃了光波食品之后，膽固醇的濃度會(huì)增高。

編輯總結(jié)：以上就是光波爐加熱食物會(huì)產(chǎn)生危害嗎光波爐的原理及使用方法的相關(guān)講解，以上這些使用光波爐的副作用中，跟人體本身的體質(zhì)具有相當(dāng)大的關(guān)系，所以無(wú)法以偏概全，只能是對(duì)使用者提個(gè)醒，盡量減少對(duì)速熱加工工具的依賴性，多用鐵鍋，多吃新鮮蔬菜，這樣才能確保身體健康！

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